- Assister le Responsable Food & Beverage dans l'organisation et la gestion opérationnelle des activités Petit-Déjeuner, Room Service et Mini-Bar. - Superviser et coordonner les opérations de ces différents services dans le respect des standards de qualité de l'établissement. - Veiller au bon déroulement des prestations et garantir une expérience client conforme aux exigences de l'établissement. - Encadrer, accompagner et développer les équipes au quotidien. - Participer à l'élaboration des plannings et à l'organisation des ressources humaines en fonction de l'activité. - Assurer la répartition des tâches et veiller à la bonne coordination des équipes pendant les services. - Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs. - Animer les briefings et assurer la transtâche des informations opérationnelles aux équipes. - Veiller à la qualité, à la présentation et au réassort du buffet petit-déjeuner tout au long du service. - Superviser l'activité Room Service et veiller à la qualité des prestations délivrées en chambre. - Assurer le suivi des opérations liées aux minibars, notamment leur approvisionnement, leur contrôle et leur bonne tenue. - Veiller à l'application des procédures, standards de qualité, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Assurer le suivi de la satisfaction client et gérer les réclamations dans le respect des standards de l'établissement. - Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à l'optimisation des performances des différents services. - Participer au suivi des stocks, des commandes et des besoins matériels des services. - Assurer le suivi administratif et opérationnel de l'activité et proposer des actions d'amélioration continue. - Assurer une communication fluide avec la Réception, le Housekeeping, la Conciergerie, la Cuisine et l'ensemble des services de l'établissement afin de garantir une expérience client cohérente et personnalisée.