POSTE : Assistant Manager en Restauration en Alternance H/F DESCRIPTION : L'école Athéna recrute ! Tu recherches une alternance concrète et responsabilisante dans le cadre de ton BTS MCO ? Rejoins un restaurant thaïlandais dynamique à Saint-Ouen, et développe tes compétences en management au coeur de l'action ! Envie d'apprendre à manager une équipe dans un cadre convivial et rythmé ? On te confie de vraies missions pour faire évoluer ton potentiel ! Dans ce cadre original et dynamique, nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager motivé(e), prêt(e) à apprendre, évoluer et encadrer une équipe jeune et pleine d'énergie (avec plusieurs alternants comme toi !). Missions principales Encadré(e) par le gérant, tu participeras activement à la gestion quotidienne du restaurant avec pour objectif de développer tes compétences en management opérationnel : - Assister à la gestion de l'équipe en salle et en cuisine - Participer à l'organisation du service et à la répartition des tâches - Contribuer à l'amélioration de l'expérience client (accueil, rapidité, qualité) - Veiller à la bonne tenue du point de vente (propreté, merchandising, ambiance) - Aider à la gestion des stocks, commandes fournisseurs et inventaires - Suivre les indicateurs de performance (CA journalier, satisfaction client, délais de livraison) - Participer aux actions marketing locales et à la communication sur les réseaux sociaux - Proposer des idées d'optimisation (offres, promotions, partenariats, etc.) PROFIL : Profil recherché - Étudiant(e) en BTS MCO en alternance - Sens du service client, dynamisme et esprit d'initiative - Intérêt pour la restauration, la culture asiatique et le travail en équipe - Rigueur, sens de l'organisation, et capacité à gérer le stress - À l'aise avec les outils numériques (encaissement, commandes en ligne, Instagram, etc.) Ce que nous offrons - Un environnement de travail motivant, formateur et humain - Une formation pratique complète en gestion de point de vente - Une autonomie progressive avec de réelles responsabilités - Une possibilité de recrutement à l'issue de l'alternance