POSTE : Operateur Grosse Coupe Boeuf H/F DESCRIPTION : Nous recrutons pour un de nos clients basé à Cholet (49), UN OPERATEUR GROSSE COUPE BOEUF. Vous aurez pour missions : Scier et séparer des carcasses et des quartiers de boeuf selon les exigences clients / Séparer les différentes parties d'anatomie d'un quartier de boeuf (travail au couteau) / Contrôler l'état des carcasses avant découpe (qualité, absence de souillures, anomalies) / Assurer une polyvalence sur d'autres postes du service (chargement, décroche/raccroche, traçage, etc.) Environnement de travail : Travail au froid (entre 0 et 4°) / Manipulation de carcasses et utilisation d'outils de découpe (couteaux, scie circulaire) / Respect strict des consignes de sécurité et port d'équipements de protection individuelle (EPI) inconnu PROFIL : Vous possédez une expérience dans le carné. Maîtrise des techniques de découpe Rigueur et vigilance sur la qualité produit Respect des normes d'hygiène et de sécurité Travail en équipe