Description du poste : Je suis Sandra Simoncini, Consultante Senior chez Fed Engineering et je recherche pour l'un de mes clients, Créative, ambitieuse et en pleine croissance, une PME spécialisée dans la pâtisserie à façon qui conçoit des produits uniques pour les plus grands parcs d'attractions et musées de France, Un Responsable de Production pour son site basé proche de Chessy en Seine et Marne. Rattaché(e) à la direction générale, vous jouerez un rôle clé dans la performance industrielle et l'organisation quotidienne du laboratoire. Votre champ d'action sera large et concret : Manager les équipes de production (12 personnes aujourd'hui, 30 prévues d'ici 2027) : planification, suivi des recettes, cuissons, montages et opérations de nettoyage. Piloter le parc machines et garantir une utilisation optimale des équipements semi-industriels (fours ventilés à échelle, laminoirs, dresseuses, rotatives à biscuits, doseuses.). Contribuer activement au développement produit : réaliser des essais, concevoir de nouvelles recettes en partenariat avec nos fournisseurs d'ingrédients et assurer leur faisabilité en production. Collaborer étroitement avec la direction du site, le service qualité et le conditionnement, pour fluidifier les échanges et garantir la performance globale. Gérer les stocks de matières premières et établir un prévisionnel d'achat fiable. Former, fédérer et accompagner les nouvelles recrues avec exigence et bienveillance. Contrat CDI- Statut Cadre Rémunération : 35-40K€/12 mois + Rémunération variable : intéressements en action de l'entreprise, bonus selon des objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité. Process: Un entretien avec Sandra de Fed Engineering suivi d'une entrevue sur site avec le Directeur Général et le Responsable de Production actuel. Description du profil : Issu(e) d'une formation en pâtisserie ou disposant d'une expérience équivalente d'au moins cinq ans, vous justifiez d'un parcours solide en management d'équipe ou de brigade, où vous avez su fédérer et accompagner vos collaborateurs. À l'aise dans un environnement de production semi-industrielle, vous comprenez les contraintes techniques liées à la grande série tout en conservant le souci du produit et de la qualité artisanale. Curieux(se) et impliqué(e), vous aimez le travail de terrain, la transmission du savoir-faire et les défis techniques. Vous maîtrisez les outils informatiques tels que les logiciels de gestion de production, Excel et Word. Une première expérience dans le secteur industriel ou agroalimentaire constituerait un véritable atout pour ce poste