Description du poste Encadrement d'une équipe d'environ 15 à 30 collaborateurs***Management opérationnel et accompagnement quotidien des équipes terrain***Organisation des plannings et gestion des shifts***Animation de l'équipe dans le respect des standards de l'enseigne***Formation et montée en compétences des collaborateurs***Gestion des priorités et maintien d'un bon climat d'équipe***Pilotage opérationnel du point de vente au quotidien***Supervision de l'activité : vente, production, encaissement et gestion des flux clients***Garantie du respect des standards qualité, hygiène et accueil client***Gestion des pics d'activité et optimisation de l'organisation opérationnelle***Participation active à l'activité terrain et accompagnement des équipes pendant les rushs***Suivi des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, productivité, pertes et satisfaction client***Gestion des stocks, commandes et approvisionnements***Mise en place d'actions pour améliorer l'expérience client et la performance du site Description du profil Expérience indispensable en restauration commerciale, restauration rapide, boulangerie ou retail alimentaire***Première expérience réussie en management d'équipe (shift manager, assistant manager, adjoint Profil terrain avec une forte implication opérationnelle au quotidien***Sens du commerce et orientation satisfaction client***Capacité à fédérer, accompagner et faire monter les équipes en compétence***Dynamisme, rigueur et bonne gestion des priorités***À l'aise dans des environnements exigeants et à fort flux d'activité***Bonne capacité d'adaptation et réactivité face aux imprévus opérationnels