Maîtrisez-vous la découpe et le service avec précision ? Au sein d'un point de vente ou d'un atelier, vous préparez les pièces, servez la clientèle et gardez un poste net pendant les heures de vente. Le rythme suit les commandes, les arrivages et les périodes de forte affluence. Vous échangez avec les responsables de rayon, les collègues de vente et, selon l'organisation, les équipes de préparation. Vous alternez entre fabrication, mise en vitrine et conseil, avec une exigence constante sur la qualité de coupe. Le poste demande aussi d'adapter vos gestes aux demandes du service et aux temps forts. Les missions du poste couvrent plusieurs gestes clés : - Découper, parer et désosser selon les règles d'hygiène. - Préparer les morceaux, les barquettes et les présentations en vitrine. - Servir et conseiller la clientèle sur les produits. - Gérer les commandes et les stocks du rayon. - Réaliser les pesées, l'étiquetage et la traçabilité. - Nettoyer le matériel et maintenir un poste irréprochable. - Appliquer les consignes de sécurité et de froid. Vous travaillez avec des produits frais, des consignes précises et des délais serrés. La régularité des gestes et le soin apporté à chaque étape font la différence. Ce poste demande des gestes sûrs et une attention constante à chaque étape. Pour tenir la cadence et servir correctement, vous vous appuyez sur les repères suivants : - Vous maîtrisez la découpe, le parage et le désossage avec précision. - Vous appliquez strictement les règles d'hygiène, de froid et de sécurité. - Vous conseillez la clientèle avec clarté sur les pièces et la cuisson. - Vous gérez les gestes de préparation, d'étiquetage et de traçabilité. - Vous gardez un rythme régulier pendant les services et les pics d'activité. - Une formation en boucherie ou une expérience en rayon traditionnel est appréciée. - Indemnité de congés payés : 10 % du salaire brut - Indemnité de fin de contrat (prime de précarité) : 10 % du salaire brut - Frais kilométriques : remboursés selon le barème ACOSS