POSTE : Responsable en Cuisine Satellite-Collège Blaise Cendras à Boissy-Saint-Leger H/F DESCRIPTION : Venez faire vivre le service public ! Le Conseil départemental du Val-de-Marne recherche un RESPONSABLE SATELLITE" F/H Collège Blaise Cendrars à Boissy saint Leger Titulaire ou Contractuel (CDD de 3 ans) Le responsable de restaurant en cuisine satellite est chargé de la fourniture quotidienne des repas avec l'assistance d'une équipe qu'il anime et pilote (remise en température des plats livrés et préparations froides) Il contribue à la continuité du service public, et peut à ce titre, de façon ponctuelle, remplacer les autres membres de l'équipe pour l'exercice des missions relevant de la compétence du Département. L'agent membre de la communauté éducative des collèges joue un rôle éducatif auprès des collégiens dans ses rapports quotidiens notamment au travers de l'exercice de ses missions. PROFIL : Formation et expériences, et si c'était vous ? - Passionné par la cuisine, vous disposez d'un CAP-BEP Cuisine avec une formation en HACCP - Vous disposez d'une expérience en cuisine et idéalement en cuisine collective Vos compétences professionnelles - Vous maitrisez les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective, techniques culinaires, présentation/décoration des plats, en gestion des stocks alimentaires et déstockage des produits, en modalités de conservation et des règles de sécurité sont nécessaires - Vous gérez l'activité de restauration, l'organisation de la production et l'encadrement des équipes INFORMATIONS PRATIQUES Rémunération : minimum 1800 € nets avant impôts (hors remboursement transport et supplément familial). Salaire déterminé en fonction du nombre d'années d'expérience Avantages : Temps de travail : 39h30/semaine. 25 jours de congés annuels + 31 jours non travaillés (en lien avec le calendrier scolaire) Horaires : lundi, mardi, jeudi et vendredi 6h30-15h00 / Mercredi 6h30-12h30 Restauration sur place et Pass Navigo remboursé à 75% Participation à la mutuelle et à la prévoyance Prestations sociales et financières après 6 mois d'ancienneté : réductions culture & loisirs / vacances, prime et bien d'autres Dotation vestimentaire Informations complémentaires : Contrat : CDD de 3 ans renouvelable avec une éventuelle opportunité de placement sur un poste fixe et permanent Titulaire, catégorie : C - Filière technique Lieu d'exercice : Collège Blaise Cendrars à Boissy saint Leger Nombre de couverts : 160