Bellamy est le 1er coach IA qui aide les Talents dans leur recherche d'emploi. Aujourd'hui, nous accompagnons une enseigne nationale de restauration rapide avec un concept déjà éprouvé (50+ points de vente) dans son développement en région parisienne. Le contexte Vous prenez la responsabilité d'un restaurant avec une petite équipe (4 à 5 personnes). L'enjeu est simple et mesurable : tenir un service rapide, propre et régulier, tout en pilotant le chiffre d'affaires, la marge et la masse salariale. Vous reportez à un responsable régional, avec des standards réseau clairs à appliquer. Votre quotidien, concret - Organiser le service, répartir les postes, ajuster en temps réel selon le flux. - Encadrer l'équipe au quotidien : brief avant service, suivi, recadrages si besoin. - Mettre les mains sur l'opérationnel : production minute, assemblage, encaissement. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, traçabilité et nettoyage (HACCP). - Gérer les commandes, les réceptions, les stocks, limiter la casse et les ruptures. - Suivre tes indicateurs : chiffre d'affaires, marge, masse salariale, satisfaction client. - Garantir une tenue irréprochable du point de vente, côté cuisine et côté comptoir. Outils et méthodes - Caisse enregistreuse - Outils de suivi des stocks - Gestion planning - Tableaux de pilotage (ventes, coûts, masse salariale) Ce que ce poste est, et ce qu'il n'est pas - C'est un poste terrain, debout, au rythme d'un centre commercial, avec des pics d'activité. - C'est du pilotage par les chiffres, avec des objectifs suivis régulièrement. - Ce n'est pas un rôle uniquement administratif, tu es présent en service. - Ce n'est pas un poste en remote, c'est 100% sur site. Ce que nous offrons - CDI temps plein, 39h/semaine, en présentiel. - Horaires de journée sans coupure. - 2 420 euros brut par mois. - Primes trimestrielles jusqu'à 1 200 euros selon atteinte des objectifs. - Participation et intéressement. - Prise en charge du transport quotidien. - Flextime (organisation des horaires dans le cadre du planning). Profil recherché: - Ce qu'il vous faut (must have) - 2 ans ou plus à un rôle d'encadrement en restauration. - Maîtrise des bases HACCP, et capacité à tenir le niveau tous les jours. - Lecture et suivi d'indicateurs : chiffre d'affaires, marge, masse salariale. - Gestion des stocks et des approvisionnements (anticiper, contrôler, corriger). - Capacité à dire les choses clairement, en gardant un service fluide. Un plus (nice to have) - Expérience dans un réseau multi-sites (standards, process, audits internes). - Habitude de travailler en centre commercial.