Description du poste Conseil sur les plats, vins et accords mets-Champagnes***Gestion des demandes spécifiques (allergies, préférences)***Traitement des réclamations avec diplomatie***Fidélisation de la clientèle***Communication avec la cuisine (chef, brigade)***Synchronisation des plats et du service***Collaboration avec la direction (objectifs, qualité) Description du profil Maîtrise parfaite des techniques de service (service à la française, à l'anglaise, à l'assiette Connaissance approfondie en gastronomie et œnologie***Gestion des standards du luxe***Anglais professionnel indispensable