Descriptif du poste:\n\nBellamy est le 1er coach IA qui aide les Talents dans leur recherche d'emploi. Aujourd'hui, nous accompagnons une enseigne nationale de restauration rapide avec un concept déjà éprouvé (50+ points de vente) dans son développement en région parisienne.\nLe contexte\nVous prenez la responsabilité d'un restaurant avec une petite équipe (4 à 5 personnes). \nL'enjeu est simple et mesurable : tenir un service rapide, propre et régulier, tout en pilotant le chiffre d'affaires, la marge et la masse salariale. \nVous reportez à un responsable régional, avec des standards réseau clairs à appliquer.\nVotre quotidien, concret\n* \nOrganiser le service, répartir les postes, ajuster en temps réel selon le flux.\n* \nEncadrer l'équipe au quotidien : brief avant service, suivi, recadrages si besoin.\n* \nMettre les mains sur l'opérationnel : production minute, assemblage, encaissement.\n* \nAppliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, traçabilité et nettoyage (HACCP).\n* \nGérer les commandes, les réceptions, les stocks, limiter la casse et les ruptures.\n* \nSuivre tes indicateurs : chiffre d'affaires, marge, masse salariale, satisfaction client.\n* \nGarantir une tenue irréprochable du point de vente, côté cuisine et côté comptoir.\nOutils et méthodes\n* \nCaisse enregistreuse\n* \nOutils de suivi des stocks\n* \nGestion planning\n* \nTableaux de pilotage (ventes, coûts, masse salariale)\nCe que ce poste est, et ce qu'il n'est pas\n* \nC'est un poste terrain, debout, au rythme d'un centre commercial, avec des pics d'activité.\n* \nC'est du pilotage par les chiffres, avec des objectifs suivis régulièrement.\n* \nCe n'est pas un rôle uniquement administratif, tu es présent en service.\n* \nCe n'est pas un poste en remote, c'est 100% sur site.\n\nCe que nous offrons\n* \nCDI temps plein, 39h/semaine, en présentiel.\n* \nHoraires de journée sans coupure.\n* \n2 420 euros brut par mois.\n* \nPrimes trimestrielles jusqu'à 1 200 euros selon atteinte des objectifs.\n* \nParticipation et intéressement.\n* \nPrise en charge du transport quotidien.\n* \nFlextime (organisation des horaires dans le cadre du planning).\n\n\nProfil recherché:\n\n* \nCe qu'il vous faut (must have)\n* \n2 ans ou plus à un rôle d'encadrement en restauration.\n* \nMaîtrise des bases HACCP, et capacité à tenir le niveau tous les jours.\n* \nLecture et suivi d'indicateurs : chiffre d'affaires, marge, masse salariale.\n* \nGestion des stocks et des approvisionnements (anticiper, contrôler, corriger).\n* \nCapacité à dire les choses clairement, en gardant un service fluide.\nUn plus (nice to have)\n* \nExpérience dans un réseau multi-sites (standards, process, audits internes).\n* \nHabitude de travailler en centre commercial.\n