Notre valeur ajoutée: Proximité : 5 Agences à votre service (Guadeloupe / Martinique / Saint-Martin / Guyane (Cayenne - Saint-Laurent du Maroni) Acteur engagé pour l'emploi des Solution sur mesure : Une multitude de possibilités de contrats (sur court moyen ou long terme, flexibilité, sécurité ?) Un maximum d'accompagnement : insertion, personne en situation de handicap, formation' Le poste : - Assurer la préparation et la production culinaire dans le respect des standards de qualité et d'hygiène de l'établissement - Travailler aussi bien sur les préparations chaudes que froides - Participer à l'élaboration et à la réalisation de desserts et pâtisseries - Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer à la gestion des stocks et à la bonne tenue du poste de travail - Collaborer avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle pour assurer un service fluide et de qualité - S'adapter aux différents postes de la cuisine selon les besoins du service (polyvalence) Profil recherché : - Formation : Bac professionnel cuisine minimum - Expérience : minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire - Compétences techniques : maîtrise du chaud et du froid, connaissances en pâtisserie - Qualités personnelles : - Dynamisme - Autonomie - Polyvalence - Sens de l'organisation et rigueur - Esprit d'équipe Savoir-faire demandés : - Nettoyer la zone de préparation des repas - Préparer de la viande à utiliser dans un plat - Préparer des légumes - Préparer des légumes à utiliser dans un plat - Préparer des plats à base de viande - Préparer des sauces et soupes - Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments - Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires - Utiliser des techniques de cuisson - Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires Savoir-être demandés : - Adaptabilité - Constant - Coopérant - Efficace - Engagé