Référence CSP: O019251/222001222 La Commune de SAINT-JULIEN-LE-VENDOMOIS (230 habitants), située à 8 KM de LUBERSAC, recrute un CUSINIER(E), à compter du 19 février 2026, à raison de 22h04 annualisées. Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. - PRÉPARATION DES ENTRÉES (froides et chaudes), DES PLATS ET DES DESSERTS : - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) - réaliser l'assemblage et le dressage de hors-d'œuvre et de desserts - effectuer la remise en température de plats cuisinés à l'avance - assurer le poste grillade : cuisson de viandes accompagnées de légumes et sauces - réaliser les pâtes nécessaires aux préparations - préparer des boissons (chocolat, café, thé...). - SERVICE COLLECTIF : - élaborer des menus en proposant des repas équilibrés et les soumettre aux élus - rechercher et mettre en œuvre de nouveaux plats, nouvelles denrées ou procédés de fabrication permettant d'améliorer la prestation - réaliser le service aux postes froids et chauds - assurer l'approvisionnement des linéaires (entrées, desserts, ...) - élaborer des menus comportant un maximum de denrées issues de l'agriculture locale et biologique afin de respecter l'objectif du Grenelle de l'environnement. - ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT : - vérifier le bon fonctionnement du matériel - assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel - effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger - mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection - desservir et ranger la salle, l'office et la rampe de self - laver la vaisselle en machine et la batterie de cuisine - effectuer l'entretien courant des appareils et installations (trancheur, lave-vaisselle, appareils d'entretien industriels, ...) - nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson ainsi que de la chambre froide de jour. CONDITIONS D'EXERCICE : Emploi à temps non complet : 22h04 annualisées (lundi, mardi, jeudi et vendredi) Rémunération : grilles indiciaires catégorie C + RIFSEEP (pour les titulaires) Adhésion COS Participation à la Protection Sociale Complémentaire : prévoyance et santé.