POSTE : Operateur de Mise en Quartier H/F DESCRIPTION : OPTINERIS GUERET recherche pour l'un de ses clients un Opérateur de mise en quartier (H/F) sur le secteur de Bessines-sur-Gartempe Vos missions : - Effectuer le rangement du frigo en sortie d'abattoir - Sortir du frigo et préparer les carcasses sélectionnées - Procéder aux opérations de découpe - Effectuer le traçage sur les carcasses en vue de la séparation des quartiers - Réaliser les opérations liées au chargement de la marchandise et à l'export. Mission intérimaire renouvelable. Rémunération selon expérience professionnel. Horaire du matin. / PROFIL : Nous recherchons une personne avec CAP ou BEP Boucherie. Si vous avez des connaissances de l'anatomie des carcasses et des connaissances des règles d'hygiènes et de sécurité en agroalimentaire. Vous êtes rigoureux et organisé et faite preuve d'une grande polyvalence. Dans le cadre de sa politique de recrutement et de diversité, OPTINERIS étudie, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.