RESPONSABILITÉS : Vous êtes passionnés de cuisine, et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un grand groupe de collectivité ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour un de nos adhérents situé à 6 minutes de Clisson (44) nous recherchons : Un/e Chef de cuisine en collectivité H/F Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 37h semaine. Au sein d'une cuisine de collectivité dans un lycée, qui sert plus de 2000 repas par jour. Les étudiants ont le choix entre différents entrées, plats et desserts, l'ensemble des plats est réalisés sur place et élaborés à partir de produit frais et bruts. Le dressage des assiettes se veut soigné. L'établissement est ouvert du lundi au vendredi. Vous ferez partie d'une équipe de 12 personnes. Le projet : suite au départ d'un collaborateur le chef gérant de l'établissement recherche son/sa nouveau chef de cuisine. Vous serez en charge de la confection des menus, l' élaboration des plats et la gestion des équipes avec le soutien du chef gérant. Pourquoi postuler ? - Un planning du lundi au vendredi - Des horaires en continu : 7h/15h - Jours fériés et ponts non travaillés - Tenue et chaussure fourni (après validation de la période d'essai) - Un 13ème mois (après 1 an d'ancienneté) - Un CSE avantageux - Prime de participation En plus de savoir maîtriser l'ensemble des techniques de base en cuisine, vos missions seront les suivantes : - Manager, encadrer et superviser le travail de votre équipe - Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production (maison) des entrées, des plats et des desserts - Participer au service avec le reste de l'équipe - Contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires régulièrement - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe - Participer à la vie de l'établissement Éléments contractuels : - CDI ; - 37h/semaine ; - Du lundi au vendredi ; - Horaires en continu : 7h/15h ; - 6 minutes de Clisson (44) ; - A partir de 2214€ brut par mois (en fonction du profil). PROFIL RECHERCHÉ : Ce que nous recherchons : - Expérience de 5 ans minimum en tant que chef de cuisine, nous attendons de la personne qu'elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients ; - Esprit d'équipe : il est nécessaire d'avoir une bonne cohésion avec vos collègues et notamment avec votre binôme le chef gérant ; - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement qui sort en moyenne 1000 couverts par jour, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation... On vous a convaincu ? : Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ? Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez à cœur de faire plaisir en cuisinant ? N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé. La suite des événements si votre candidature est retenue : - Un premier contact téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement. - Un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet, et vérifier si le poste correspond à vos attentes. - Enfin, si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.