Descriptif du poste:\n\nDans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment : \n \nGestion opérationnelle du restaurant : \n* \nAssurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant et le Manager \n* \nOptimiser le CA du restaurant (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes) \n* \nEtre en charge de la qualité du service et de l'image globale du restaurant en l'absence du Directeur du restaurant et du Manager \n* \nOrganiser les services et les mises en place salle et bar \n* \nEtre responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant en l'absence du Directeur du restaurant et du Manager \n* \nPrendre en charge les réservations et tables VIP \n* \nAssurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège) en l'absence du Directeur du restaurant et du Manager \n* \nEffectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar \n \nGestion des ressources humaines : \n* \nAssurer l'encadrement et l'optimisation du personnel en salle en l'absence du Directeur du restaurant et du Manager \n* \nRéaliser les plannings hebdomadaires et leur mise à jour en l'absence du Directeur du restaurant et du Manager \n* \nEn cas d'accident/plainte/conflit : être à l'écoute et résoudre le problème \n* \nAssurer la formation et la motivation des équipes au quotidien \n* \nAssurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH en lien avec le Directeur du restaurant et le Manager \n \nGestion financière & administrative : \n* \nŒuvrer à l'atteinte des objectifs de CA du restaurant \n* \nÊtre responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble) en l'absence du Directeur du restaurant et du Manager \n* \nÊtre responsable des moyens de paiements (tickets restaurant, CB, justification des offerts) en l'absence du Directeur du restaurant et du Manager \n* \nProposer à ses supérieurs hiérarchiques des mesures correctives si besoin \n* \nCommuniquer les informations importantes au siège, à ses supérieurs hiérarchiques et aux équipes opérationnelles \n\nProfil recherché:\n \n* \nPassionné(e) par le secteur de la restauration \n* \nExpérience significative en service et première expérience en management d'équipe \n* \nExcellent relationnel et esprit d'équipe \n* \nOrganisation et rigueur \n* \nSens du détail \n* \nRapidité et disponibilité