Nous recrutons pour une entreprise familiale dynamique, solidement implantée depuis 1967 et reconnue pour son savoir-faire dans la fabrication de plats cuisinés. Spécialisée dans une vaste gamme de produits appertisés (légumineuses, céréales, terrines et produits tripiers), elle se distingue par sa maîtrise de technologies de conditionnement variées. Dans le cadre d'un remplacement pour congé maternité, vous intégrerez le site de Nançay (18) dès le 1er mars 2026 pour un CDD de 6 mois (prolongation possible).Rattaché(e) directement à la direction du site, vous devenez le pilier de la conformité et de la sécurité alimentaire. Votre quotidien sera rythmé par la gestion du système qualité, où vous élaborerez les plans de contrôle et assurerez la veille réglementaire. Vous serez l'interlocuteur privilégié lors des audits externes (IFS, Bio, services sanitaires) et garantirez la conformité de chaque lot avant sa libération. Au-delà de l'aspect administratif, vous occupez un poste de terrain : vous encadrez le laboratoire interne, gérez les analyses externes et collaborez étroitement avec la production pour traiter les non-conformités et optimiser les process. Votre expertise technique sera également sollicitée lors du développement de nouveaux produits.