Rattaché(e) au Cadre Production, vous assurez l'organisation, le suivi et le bon fonctionnement de votre atelier.Vos principales responsabilités :Mettre en place et faire respecter les procédures de production selon le cahier des charges.Optimiser l'ergonomie des postes de travail.Encadrer et animer l'équipe de détenus de l'atelier.Organiser la chaîne de production et assurer sa coordination avec les services amont et aval.Former les opérateurs aux postes de travail, aux autocontrôles et aux méthodes de qualité.Suivre la productivité, la qualité et le respect des délais.Garantir la bonne application de la méthode « 5 S » (ordre, propreté, organisation).Réaliser le suivi administratif et informatique : fiches de productivité, suivi des salaires, reporting.Participer aux contrôles qualité, aux tâches de manutention (incluant la conduite de chariot élévateur).Assurer ponctuellement des missions annexes : livraisons, maintenance ou remplacement d'un autre technicien.