POSTE : Chef Pâtissier Laboratoire H/F DESCRIPTION : Nos perspectives pour vous : A la fin d'un suivi et d'une formation pratique : Développement de produits / Supervision de la production : -Proposer régulièrement de nouvelles recettes pour renouveler notre gamme et l'intérêt de nos clients conformément aux décisions arrêtées par la Direction lors des réunions innovation. -Veiller à la bonne réalisation des produits pâtisseries selon les délais définis par le plan Marketing. -Réaliser les produits pâtisseries quotidiennement aux cotés des équipes de production -Organiser la production dans le respect des délais. -Assurer la qualité des produits fabriqués, en effectuant des contrôles réguliers. -Garantir la conformité de nos recettes. -Utiliser et optimiser les matériels, équipements et méthodes de travail en veillant à renseigner les tableaux de bords de suivi et de contrôle afférents. -Conseiller et contribuer au développement de la marque à l'export, par l'étude et l'analyse de la faisabilité de nos produits à l'international en tenant compte des contraintes techniques et opérationnelles. Gestion administrative : -Rédiger les fiches techniques nécessaires à la production. -Veiller scrupuleusement à la bonne intégration des données entrées / sorties stock au sein de notre ERP. -Collaborer avec les équipes de qualité, de marketing, d'achat et de logistique pour assurer la bonne mise en oeuvre des projets. Management et formation : -Diriger, former et motiver les équipes tout en étant épaulé par les Chefs d'équipes. -Animer des réunions d'équipe quotidiennes pour la coordination des tâches de la journée de travail et l'amélioration continue du personnel. -Maintenir un environnement de travail positif et collaboratif. Qualité - Sécurité : -Veiller au respect des bonnes pratiques d'hygiène, de fabrication et des règles de sécurité agroalimentaire notamment la chaîne du froid et de traçabilité en coordination avec le service qualité. Les attributions du salarié sont nécessairement évolutives et pourront faire l'objet de toutes modifications ou précisions jugées utiles par la Direction Générale, ce que le salarié accepte expressément. Rejoindre La Tarte Tropézienne c'est aussi bénéficier : D'une super couverture santé et prévoyance D'une Prime de fin d'Année (sous conditions) De tarif préférentiel en salle de sport, de 30% de remise sur l'ensemble de nos produits en boutiques, et de 15% dans notre restaurant « La Table Tropézienne » Place des Lices Des horaires sans coupures Nous rejoindre c'est aussi participer à toutes nos activités organisées pour le personnel : Célébrations, concours, soirées, qui seront rythmés par la remise de nombreux présents ! Devenez le prochain talent de La Tarte Tropézienne ;-) !! La Tarte Tropézienne est convaincue que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c'est pourquoi nous soutenons l'égalité entre les femmes et les hommes, favorisons l'insertion professionnelle, & l'accès et le maintien dans l'emploi des personnes en situation d'handicap. PROFIL : Formations & expériences requises : Minimum de 5 ans d'expérience en pâtisserie, dont au moins 2 années dans un poste similaire ou en laboratoire agroalimentaire. Expérience en management d'équipe. Compétences requises : - Forte capacité de leadership et de communication. - Esprit d'innovation et créativité. - Très bonne connaissance des activités liées à la pâtisserie. - Maîtrise des règles d'hygiène, Qualité, Sécurité - Réactivité, rigueur et organisation du travail - Polyvalence, adaptabilité, capacité à se remettre en question et ténacité - Qualités relationnelles