Rattaché(e) au manager, vos missions seront de :Assurer la production de notre gamme traiteur :- Fabriquer/produire les recettes élaborées à partir de fiches techniques (pâtés lorrains, tourtes, plats, gratins, mignardises, etc...)- Préparer les commandes clients (pour la clientèle particulière et les entreprises)- Gérer les denrées périssables (traçabilité, DLC)- Innover/élaborer de nouvelles recettes Assurer le management et l'aspect administratif :- Manager une équipe (environ 8 collaborateurs)- Gérer les plannings (absences,...) et le recrutement Gérer la partie commerciale :- Participer au développement du chiffre d'affaires et de la rentabilité- Elaborer le plan marketing en construisant avec les opérationnels les axes de développement des rayons : offre produits, positionnement prix, merchandising et promotion- Maitriser les indicateurs de marge etc...- Assurer la veille concurrentielleCette liste est non exhaustive.