RESPONSABILITÉS : En étroite collaboration avec toutes les équipes de l'exploitation du site, vous participez à la programmation des activités de transformation de viande bovine dans le respect de la valorisation de notre matière première et de la satisfaction de nos clients. A ce titre, vous serez amené(e) à : • Suivre les stocks de matières premières et comprendre les équilibres qui influent sur la variation des volumes entrant dans l'atelier de production • Réaliser des programmes de travail en lien avec les besoins des commerciaux du site • Piloter des collaborateurs en transverse, et faire appliquer des consignes de production, mais aussi d'hygiène et de sécurité • Préparer des fiches de travail pour la bonne réalisation des élaborations, ordonnancer des lots de production • Suivre des indicateurs d'exploitation et les interpréter Cette alternance vous permettra d'acquérir des compétences concrètes, en lien direct avec la réalité du terrain ! PROFIL RECHERCHÉ : • Vous intégrez une formation de type BAC+2 ou BAC +3 en alternance dans le domaine agroalimentaire • Vous aimez être sur le terrain, au contact de la production et des équipes. • Vous êtes curieux(se) et rigoureux(se) pour mener à bien les projets qui vous sont confiés. Ce que le Groupe BIGARD vous apportera : • Des missions concrètes et responsabilisantes, en lien direct avec l'activité du site • Un accompagnement de proximité, adapté aux besoins d'un alternant • Un cadre de travail structuré, favorisant l'apprentissage • Une rémunération au-delà des minimums légaux, un 13ème mois, des indemnités de transport journalières, participation, intéressement, prime vacances, CSE... • Une projection claire et progressive des perspectives post alternance • Un environnement professionnel accessible et formateur Choisissez une alternance qui a du sens !