POSTE : Cuisinier H/F DESCRIPTION : Vous êtes passionné par l'art culinaire ? Rejoignez nous en tant que Cuisinier à Brest. Vos missions principales : - Préparation culinaire : Réaliser les plats selon les recettes, les fiches techniques et les standards de qualité de l'établissement. - Mise en place : Préparer, organiser et maintenir le poste de travail propre et fonctionnel. - Gestion des cuissons : Maîtriser les différentes techniques de cuisson (grillades, rôtis, sauces, etc.) en respectant les temps et températures. - Dressage des assiettes : Assurer une présentation soignée et régulière des plats. - Respect des normes HACCP : Appliquer et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Gestion des stocks : Participer au suivi des approvisionnements, au contrôle des livraisons et à la gestion des produits périssables. - Adaptabilité : S'adapter aux pics d'activité et aux demandes particulières des clients. - Collaboration : Travailler en étroite coordination avec l'équipe de salle et le reste de la brigade. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients ! 0 PROFIL : Le poste recherché est Cuisinier (h/f). Le candidat idéal doit posséder un niveau d'étude équivalent à un Titre de niveau V - BEP/CAP ou équivalent. Une expérience de 3 à 5 ans dans le domaine est requise pour assurer une maîtrise des compétences culinaires essentielles. Les candidats doivent démontrer une solide capacité à travailler de manière autonome tout en respectant les normes de qualité et d'hygiène. Profil recherché : Diplômé d'un CAP Cuisine Maîtrise des techniques de cuisine traditionnelle Bonne connaissance des matières premières et des normes HACCP Esprit d'équipe et capacité à travailler en autonomie Rigueur, organisation et sens des responsabilités Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Une attention particulière aux détails et une passion pour la gastronomie seront des atouts majeurs. Nous recherchons un professionnel engagé, prêt à relever des défis dans un environnement dynamique.