Depuis sa réouverture en janvier 2024, le Disneyland Hotel a revêtu un thème royal qui offre une expérience encore plus immersive, sublimée d'un service 5 étoiles et d'une hospitalité exceptionnelle. Véritable royaume de nombreuses Princesses et Princes Disney, dévoilant des chambres et suites à la décoration raffinée, lhôtel est en outre doté despaces communs (restaurants, bar, boutique, Spa...) totalement modernisés et repensés. Le Disneyland Hotel 5* va prochainement se doter d'un troisième restaurant en collaboration avec un chef français de renommée internationale. L'objectif de ce restaurant est simple, offrir une expérience extraordinaire et inoubliable à ses clients. Au sein de ce restaurant, nous recherchons un Sommelier(e)-Assistant(e) Maitre dHôtel qui partage sa passion pour la restauration, les vins et spiritueux ainsi que lexcellence de service avec son équipe et les visiteurs de lhôtel. En étroite collaboration avec le manager restaurant, il/elle assure lanimation dune équipe denviron 7 personnes, il/elle coordonne, dirige et supervise lensemble des activités inhérentes au restaurant dans un souci permanent dexcellence de service. Vos principales missions ? - Encadrer et animer léquipe, la coacher et fédérer, en étroite collaboration avec son manager ; organiser distribuer, suivre et contrôler le travail de léquipe par une présence terrain et un dialogue permanent. - Superviser et assister au bon déroulement du service des vins effectués par léquipe (service et renouvellement des vins, satisfaction des clients, réactivité face aux demandes spéciales) - Appliquer des procédures opérationnelles dans le respect des standards définis et proposer de suggestions dadaptation et damélioration des produits proposés auprès de sa hiérarchie et des équipes support dédiées. - Accompagner le changement toujours en contact et communication avec tous les partenaires et supports - Sassurer du contrôle des millésimes sur la carte des vins, de la mise à disposition des produits et du matériel suffisant pour le fonctionnement optimal du service - Assurer la formation et le développement des collaborateurs et transmettre son savoir-faire technique et comportemental - Respecter et faire respecter les procédures et les standards de qualité ainsi que les règles dhygiène et de sécurité - Gérer les opérations quotidiennes du département (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux attentes des clients en prenant des décisions nécessaires en absence du manager Votre profil ? De préférence titulaire dun diplôme en Hôtellerie-Restauration (CAP, BEP, Bac PRO ou BTS), un diplôme minimum WSET 2 est indispensable Vous justifiez dune expérience confirmée dans une fonction similaire en service gastronomique au sein de restaurants étoilés et des connaissances solides dans la construction d'accords met et vins Vous possédez un niveau de maitrise avancé du Français -C1 minimum- et un niveau danglais intermédiaire -B2 minimum- Vous maitrisez les normes HACCP et vous êtes garant(e) de la conformité avec les normes de qualité, d'hygiène et de sécurité. Vous réussirez dans ce rôle si : Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication Vous aimez travailler en étroite collaboration avec votre responsable et le Chef afin de développer les meilleurs accords mets/vins Vous êtes à laise pour manager des équipes tout en impulsant un état desprit exigeant, collaboratif et inclusif Lexcellence de service et la satisfaction clients sont au cœur de vos priorités. Une forte présence terrain pendant les périodes de service afin de garantir un haut niveau de qualité de toutes les prestations et assurer un suivi relationnel client personnalisé de qualité Vous êtes capable de vous adapter à un environnement en constante évolution. Une flexibilité sur les horaires est nécessaire pour assurer le bon déroulement des opérations (horaires du soir). Informations complémentaires : Poste basé à Marne la Vallée, Agent de Maitrise Assimilé Cadre, CDI Date de début de contrat souhaitée en janvier 2025 Pourquoi rejoindre le Disneyland Hotel ? Rejoindre léquipe du Disneyland Hotel, cest entrer dans un monde magique et offrir une expérience haut de gamme à des visiteurs en quête dexception : - Participer à un projet gastronomique innovant dans un environnement unique. - Intégrer une équipe passionnée et contribuer à faire rayonner lart du service et de la sommellerie. La différence Disneyland Paris?- Un environnement exceptionnel, international et multiculturel, concentré sur un site unique ; - Un environnement où les valeurs dinclusion et de diversité sont