Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'une mobilité interne, nous recrutons notre RESPONSABLE OPERATIONNEL(LE) F/H dans un secteur couvrant le 57, le 54 et le 51, pour superviser 12 sites. Vous êtes idéalement domicilié à METZ (57) (ou NANCY ou REIMS), au cœur même de votre périmètre d'intervention. Sous l'autorité du Directeur de Clientèle, vous serez le garant de l'exécution opérationnelle de nos prestations. En proposant un service de restauration inspiré du traditionnel, fait maison et composé de produits frais, Sogeres s'est imposé comme le leader de la restauration haut de gamme pour les grands acteurs du marché de la Résidence Services Senior en France. Tous nos convives viennent chez nous par plaisir et sans obligation ! Comme Responsable Opérationnel, vous êtes le garant de la réussite opérationnelle de notre modèleVos principales missions :1. Respect des engagements contractuels :-Assurer le suivi des prestations, en respectant nos engagements-Réaliser des audits une fois par mois sur chaque établissement sur les points de contrôle définis par le Directeur de Clientèle2. Relation client :- Assurer la relation avec la direction client des sites- Programmer et animer les commissions restaurant, rédiger le compte-rendu et s'assure du suivi des actions- Programmer des réunions d'équipes SOGERES/CLIENT si besoin- Proposer au Directeur de Clientèle ma mise en œuvre d'actions de développement de la fréquentation et de ventes annexes3. RH : - Effectuer le recrutement des salariés des sites de son secteur- Assurer la formation et le coaching des chefs gérants- Manager et accompagner les chefs gérants- Etablir les contrats et avenants- Suivre les fins de contrat- Assurer le déploiement du Plan d'Actions Opérationnel RH (intégration, fidélisation, GEPP)- Valider les plannings et les demandes de congés- Assurer la gestion et l'intégration des tounants multisites- Intervenir sur la relation avec les lycées pro et CFA sous l'impulsion du MAT4. Hygiène et sécurité :- Planifier la formation HACCP avec le service hygiène - Mettre à jour les documents obligatoires de sécurité (EVRP, plan de prévention, protocole de sécurité, etcS'assurer du suivi de la sécurité sur son secteur (port des EPI, de la réalisation des dialogues sécurité, formations d'intégration, etc.)- Suivre des résultats Mérieux- Réaliser des Plan d'Actions suite analyse non satisfaisante- Garantir le nettoyage sur site en cas de non-respect des protocoles- Faire les déclarations d'AT, arbre des causes, et assurer les entretiens de retour d'AT5. Gestion :- S'assurer des bonnes pratiques de gestion sur les sites - Participer à la