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CUISINIER (H/F) - MAIRIE DE VILLEPREUX 78 - Yvelines
Offre n° 9737497
CUISINIER (H/F) - MAIRIE DE VILLEPREUX
78 - Yvelines
Publié le 30 juin 2024
Référence CSP: O078240/627001040 La nouvelle cuisine centrale de Villepreux a ouvert ses portes le 4 janvier 2021, où y sont preparé quotidiennement 1300 repas. Dotée d'équipements très fonctionnels, cette installation permet de préparer dans les meilleures conditions les repas pour l'ensemble des écoles de la ville, de confectionner et d'assurer le portage de repas pour les seniors. Les menus, élaborés à l'aide d'une diététicienne, misent sur le bio et sur une grande diversité alimentaire. Villepreux propose de plus en plus de plats entièrement « maison ». La Ville renforce sa démarche éco-responsable au coeur des priorités de la politique municipale : repas végetariens, réduction du gaspillage alimentaire, produits de saison issus de circuits courts. - Assurez la préparation des plats chauds et froids dans le respect de la règlementation en matière de sécurité - Assurez une gestion des stocks de denrées - Développez la qualité constante des produits (goût et présentation), - Proposez et réalisez les recettes en fonction des indications fournies, - Assurer en permanence un niveau élevé d'hygiène par le nettoyage et la désinfection et participez au nettoyage et à l'entretien des locaux, équipements et matériels, De façon occasionnelle : - Participation aux préparations et service des prestations "traiteur" de la restauration municipale, - Remplacements ponctuels d'agents et notamment du responsable sur d'autres sites de restauration,
- Type de contrat
-
Contrat à durée déterminée - 36 Mois
Contrat travail
Profil souhaité
Expérience
- Expérience exigée de 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Entreprise
Communes
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