POSTE : Chef de Cuisine - Leon H/F DESCRIPTION : En 2020, Léon opère un tournant stratégique avec une évolution de nom, de décor et d'image tout en respectant son ADN historique : les produits de la mer. Le nouveau Léon s'inscrit dans un véritable concept de Fish Brasserie et est le restaurant de poisson pour TOUS, où les traditionnelles moules-frites sont complétées par des recettes de poissons, fraiches et créatives dans un décor de restaurant de bord de mer. Le concept est déjà déployé dans plusieurs villes en France. Fish Brasserie et Léon lancent l'hameçon à l'eau pour trouver ses perles de demain ! Alors montez à bord sans tarder ! Missions principales : Management et motivation de l'équipe (recrutement, intégration, formation), Garant de la qualité et régularité des plats servis à nos clients, Autonome dans la gestion et l'organisation de sa cuisine, en accord avec son Directeur de Restaurant, Gestion de la matière première (commande, livraison/conformité), Gestion des ouvertures et fermetures de la cuisine dans le respect des process et normes HACCP. PROFIL : Reconnu comme véritable meneur d'hommes, Passionné des produits et des saveurs, avec le sens du détail, Esprit d'équipe et exemplarité pour accompagner et former sa brigade, Energie positive ! La nouvelle dynamique Léon est en marche Alors si vous êtes un(e) Second de Cuisine qui se reconnaît dans ce profil, Nous vous attendons Léon est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.