Vos missions : - Piloter l’ensemble des points de vente : petit-déjeuner, restaurant, bar, espaces événementiels et grab & go - Offrir une expérience client fluide, chaleureuse et mémorable, fidèle à l’ADN Novotel - Être présent(e) sur le terrain, anticiper les attentes et gérer les imprévus avec agilité - Veiller à la qualité du service, de l’offre et de l’ambiance, dans les moindres détails Fédérer et faire grandir les équipes : - Recruter, intégrer et accompagner des équipes investies - Manager par l’exemple, avec bienveillance, exigence et esprit collectif - Développer les compétences et révéler les talents - Organiser les plannings en tenant compte de l’activité et de l’équilibre des équipes - Piloter la performance avec intelligence Suivre et optimiser le budget F&B : - Maîtriser les coûts (food & beverage cost, masse salariale, stocks) - Mettre en place des actions pour développer le chiffre d’affaires et la rentabilité - Analyser les performances et identifier les opportunités d’amélioration - Passer les commandes et assurer le suivi de la facturation Innover, collaborer, surprendre : - Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et les autres équipes de l’hôtel - Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité, - Contribuer à la notoriété du lieu et à la fidélisation d’une clientèle locale et internationaleCe que vous savez faire : - Expérience solide en restauration hôtelière et en management d’équipe - Leadership naturel, présence terrain et sens des responsabilités - Excellente culture du service et de l’expérience client - Capacité à jongler avec les priorités dans un environnement vivant et dynamique - Sens du détail, de la qualité et de l’organisation - Aisance avec les outils de gestion (Bizon est un plus) - Anglais professionnel requis Ce que vous êtes - Positif(ve), engagé(e) et orienté(e) solutions - À l’aise dans la relation client comme avec les équipes - Autonome, adaptable et rigoureux(se) - Capable de fédérer, transmettre et donner envie Avantages - • Rémunération selon profil et expérience - • Prime sur objectif - • Mutuelle - • Accompagnement, formation et réelles perspectives d’évolution au sein du groupe