RESPONSABILITÉS : • Vous managez une équipe composée de serveurs et assurez une bonne coordination avec les équipes en cuisine • Vous êtes le garant de l'expérience client et veillez au bon déroulement du service • Vous gérez les réservations et l'organisation de la salle • Vous assurez le suivi financier en contrôlant les ventes et les encaissements clients • Vous assurez le suivi des fournisseurs (appels d'offre, livraisons, facturation) • Vous faites respecter les règles d'hygiène HACCP ainsi que les règles de sécurité • Vous participez à l'élaboration des menus et cartes du restaurant avec le chef cuisinier et la Direction PROFIL RECHERCHÉ : • Vous disposez au moins d'une première expérience dans un poste similaire • Doté d'un tempérament de leader, vous saurez recruter, former et gérer votre équipe • Vous avez le sens du service client et savez faire face au stress • Vous démontrez d'excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté