Description du poste : Un de nos partenaires recherche un manager en restauration traditionnelle en alternance. Vous évoluerez au sein d'un établissement où la qualité du service et la rigueur de l'organisation sont essentielles. Vous serez accompagné pour développer vos compétences en gestion d'équipe et en exploitation quotidienne d'un point de vente. Ce poste s'adresse à une personne souhaitant apprendre à encadrer une équipe, assurer la satisfaction client et contribuer à la performance globale du restaurant. Vous travaillerez en lien étroit avec le chef de cuisine, les serveurs et la direction pour garantir la fluidité du service et la cohérence des opérations. Vos principales responsabilités seront les suivantes Superviser et organiser le service en salle - Coordonner le travail de l'équipe en veillant au respect des standards - Participer à la gestion des plannings et à la répartition des tâches - Accueillir la clientèle et assurer un suivi attentif de la satisfaction - Contrôler la mise en place, la propreté et la conformité des espaces - Gérer les stocks et les approvisionnements courants - Contribuer à la formation et à la motivation des collaborateurs Description du profil : Les compétences attendues sont Capacité à encadrer et motiver une équipe - Sens du service et de la satisfaction client - Bonne gestion du stress et des priorités - Connaissance de base des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Aptitude à communiquer clairement avec les différents interlocuteurs - Goût pour le travail en équipe et la polyvalence