POSTE : Manager Cuisine H/F DESCRIPTION : Vous serez responsable d'organiser et diriger l'ensemble des activités de fabrication ainsi que de manager l'équipe de fabrication, garantissant ainsi une qualité de service et de produit exceptionnelle. - Superviser et coordonner le travail quotidien d'une équipe de fabrication. - Élaborer et mettre en oeuvre des recettes innovantes tout en respectant les normes de qualité et de sécurité alimentaire. - Gérer les approvisionnements, en veillant à l'optimisation des stocks et à la réduction des pertes. - Assurer la formation continue de l'équipe sur les techniques de préparation et les protocoles de sécurité en vigueur. - Collaborer avec la direction pour définir les stratégies de ventes et de mise en valeur des produits. - Veiller à l'entretien et au bon fonctionnement des équipements, en planifiant des réparations ou des maintenances nécessaires. PROFIL : Formation et expérience Nous recherchons un(e) Manager Cuisine pour l'un de nos clients. Le candidat(e) idéal(e) devra justifier d'une expérience confirmée de 3 à 5 ans, et démontrer une forte aptitude à encadrer une équipe tout en maîtrisant les principes de management inclusif. - Solide expérience de 3 à 5 ans dans un poste similaire en tant que Chef Cuisinier(e) en boulangerie - Compétences éprouvées en encadrement d'équipe et leadership, favorisant un management inclusif et l'intelligence collective - Capacité certaine de prendre des décisions éclairées avec créativité et efficacité - Excellentes compétences relationnelles, mettant en valeur l'esprit d'équipe et la collaboration - Aptitude à gérer le temps de manière efficace, en organisant et priorisant les tâches de manière responsable - Volonté de promouvoir un environnement de travail harmonieux et motivant pour assurer la performance collective Connaissances Techniques - assaisonnement / découpe / conditionnement et matériel sous vide. - Utilisation des trancheuses, robot-coupe, four, couteaux, machine sous vide, cellule de refroidissement - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité - Connaissance de la composition des recettes - Connaissance des matières premières liées à la fabrication - Calcul de quantité / conversion unité de mesures - Capacités manuelles et pratiques Ref : sms9brxwf8