Les vignobles Silvio Denz, regroupant 3 propriétés en rive Droite (St-Emilion Grand Cru Classé et Côtes de Castillon pour un total d’une quarantaine d’hectares), recherchent plusieurs ASSISTANTS VINIFICATEURS H/F pour les vendanges 2026. Directement rattaché au Maître de Chai, vous participerez à l'ensemble des travaux de vinification de nos vins rouges ainsi qu’aux travaux d'hygiène et de nettoyage des chais et matériels. Disposant de plusieurs sites, l’expérience proposée permettra d’appréhender différentes techniques de vinification (intégrale, en cuve béton ou inox) mais aussi une orientation différente de l’élevage en fonction des vins et de leurs débouchés. D’une durée d’environ 2 mois minimum à partir de début septembre, cette vinification permettra au candidat de voir l’ensemble du process de la réception vendange jusqu’aux écoulages.   Vous devrez être rigoureux, soigné, autonome, posséder l'esprit d'équipe et avoir une bonne maitrise de l'ensemble des travaux au chai.