Offre d'emploi - Chef Sommelier (H/F) Localisation : Paris, France Nous recherchons un Chef Sommelier expérimenté(e) pour rejoindre nos équipes et superviser la gestion des caves de deux établissements gastronomiques situés au cœur de Paris : * Un restaurant italien haut de gamme, célébrant la richesse des terroirs transalpins et une cuisine authentique. * Un restaurant japonais contemporain, mettant à l'honneur la précision culinaire et les accords raffinés entre mets et vins. Missions principales * Élaborer et gérer les cartes des vins adaptées à chaque établissement (Italie, France, Japon, et autres grands terroirs internationaux). * Garantir la gestion des stocks, les achats, les relations fournisseurs et la traçabilité des références. * Former et accompagner les équipes de salle sur la connaissance des vins et l'art du service. * Conseiller et accompagner la clientèle dans le choix des accords mets-vins pour une expérience gastronomique mémorable. * Développer une offre de spiritueux, sakés et autres boissons haut de gamme en cohérence avec l'identité de chaque lieu. * Assurer un service élégant, conforme aux standards de la haute gastronomie. Profil recherché * Expérience confirmée en sommellerie, idéalement en maisons gastronomiques. * Excellente connaissance des vins français et italiens ; intérêt marqué pour les sakés et les spiritueux japonais. * Leadership, sens de la pédagogie et capacité à fédérer une équipe. * Présentation soignée, aisance relationnelle et passion pour le service client. * Maîtrise du français et de l'anglais indispensable ; la connaissance de l'italien ou du japonais est un atout. * Anglais indispensable. Nous offrons * Un poste stratégique et stimulant au sein de deux établissements de prestige. * La possibilité de développer une cave d'exception et de laisser votre empreinte sur les cartes des vins. * Un environnement international, dynamique et créatif. * Rémunération attractive selon expérience, complétée par des avantages liés au poste. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Formation: * Bac +3 (Licence / Bachelor) (Requis) Langue: * Anglais (Requis) Lieu du poste : En présentiel