Caviste-Sommelier(e) spécialisé(e) Bourgogne (H/F)

Caviste-Sommelier(e) spécialisé(e) Bourgogne (H/F) 75 - PARIS 06

Offre n° 196GFCN
Caviste-Sommelier(e) spécialisé(e) Bourgogne (H/F)

75 - PARIS 06 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 août 2025

Poste polyvalent alternant les fonctions de caviste (réceptions de commandes, expéditions nationales et internationales, ventes à emporter, rangement) et de barman/sommelier (service du vin au verre, service de bouteilles, préparation de planches, organisation d'évènements et de dégustations) La semaine est divisée en 5 services de 7 heures, soit de 10h à 17h, soit de 17h à 24 h, répartis du lundi au dimanche. La clientèle est très internationale, associant des gens qui ne connaissent pas le vin à des clients très pointus.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois
  • Titres restaurant / Prime de panier
  • Indemnité transports
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 24 MoisCette expérience est indispensable

Formations

  • Bac+2 ou équivalents Vinification oenologie
  • Bac+2 ou équivalents Sommellerie

Compétences

  • Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiqueCette compétence est indispensable
  • Connaissance des vins et accords mets-vinsCette compétence est indispensable
  • Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesCette compétence est indispensable
  • Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientCette compétence est indispensable
  • Adapter les propositions de vins aux saisons
  • Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcool
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Conseiller les clients sur les accords mets et vins
  • Développer et fidéliser la relation client
  • Gérer une cave à vins
  • Intégrer des vins biologiques dans l'offre
  • Parler une ou plusieurs langues étrangères
  • Participer à des évènements de dégustation de vins
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Réaliser la gestion des commandes (passation, suivi, réception)
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Surveiller les conditions de conservation des vins
  • Types de cépages (ampélographie)

Langues

  • AnglaisCette langue est indispensable
  • FrançaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

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