Dans le cadre de son réseau de caveaux "Roi des Vins", le groupe Destouches cherche deux associés-gérant spour diriger et gérer ses caveaux "Roi des Vins" de Biganos (33) et Bayeux (14), en s'appuyant sur la gamme, le savoir-faire et l'accompagnement de la centrale "Roi des Vins", dans le respect du concept unique développé par "Roi des Vins": offrir les codes d’un caviste de luxe, accessible à tous les budgets, à travers un très large choix en vins, champagnes, spiritueux et épcierie fine, dans un écrin élégant et raffiné, où les clients peuvent compter sur les conseils avisés de professionnels pour s’adapter à leurs envies. L'associé-gérant devra en particulier assurer: la sélection et l'approvisionnement (identifier et sélectionner les vins, spiritueux et épicerie fine en fonction de la clientèle, des saisons et des tendances ; organiser et gérer les commandes, en particulier avec la centrale d’achats « Roi des Vins » ; en complément, négocier avec les producteurs, importateurs et distributeurs) ; la conception de coffrets-cadeaux (concevoir et présenter des coffrets présentant des assemblages de vins, spiritueux et produits d’épicerie fine à des prix variés adaptés aux budgets de la clientèle) ;  le conseil et la vente (accueillir et conseiller les clients  - particuliers ou professionnels ; proposer des accords mets-vins et recommandations personnalisées ; proposer des coffrets-cadeaux personnalisés et adaptés aux budgets ; développer les ventes en boutique ou lors d’événements) ; la gestion du caveau et le stockage des produits (contrôler la réception des produits et leur conformité ; assurer le stockage optimal ; tenir à jour l’inventaire) ;  l'animation et la communication (organiser et animer des dégustations ; participer à des événements destinés à promouvoir le caveau ; mettre en valeur les produits en vitrine et sur les supports de communication) ; la gestion financière, administrative et commerciale du caveau (comptabilité ; factures et encaissements ; suivi des indicateurs de performance commerciale ; réglementations liées à l’alcool ; gestion du local ERP ; interactions avec les services de l'Etatet autres partenaires ; ...).  Qualifications requises Capacité financière à investir dans le caveau ; Connaissance en sommellerie et oenologie, des terroirs et des appellations ; maîtrise des techniques de dégustation ; Gestion des stocks et traçabilité. Techniques de vente et de négociation. Qualités personnelles Capacités entrepreneuriales ; Sens du relationnel et de l’écoute ; relation clients ; Rigueur et sens de l’organisation ; Curiosité et capacité d’adaptation aux nouveautés ; Présentation soignée et professionnalisme.