POSTE : Sous Chef Bistronomique H/F DESCRIPTION : Cannes 06 L'ETABLISSEMENT : Restaurant bistronomique spécialités méditerranéennes. Carte incluant les grands classiques de la cuisine française et italienne - 100 couverts par service. LE POSTE : Conception du menu Gestion de la cuisine Sélection des ingrédients Gestion des coûts Formation du personnel Créativité culinaire Gestion des commandes Gestion des stocks Contrôle de la qualité Gestion du personnel en cuisine Conformité aux normes de sécurité alimentaire Gestion des équipements Collaboration avec d'autres départements - Poste à pourvoir en CDI - Rémunération proposée à partir de 6000€ brut selon le profil et expérience - Horaires en coupures / 2 jours de repos consécutifs PROFIL : LE PROFIL : Vous possédez une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique étoilé Michelin. Compétences requises Excellent gestionnaire, doté d'une bonne organisation et efficacité, bonne mémoire et capacité à travailler sous pression et gérer plusieurs tâches simultanément. Formation et expérience Expérience antérieure de minimum 3 ans en tant que Sous-Chef de Cuisine, et ayant géré des équipes avec plusieurs chefs de partie, commis et plongeurs. Expérience en Restaurant étoilé serait un plus. Formation en Hôtellerie/Restauration appréciée. Langues Français : Il est nécessaire que le Français soit parlé et écrit de manière courante. Une deuxième langue serait un plus.