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- Détail de l'offre 175PHTZ
Chef boulanger / boulangère (H/F) 77 - AMILLIS
Offre n° 175PHTZ
Chef boulanger / boulangère (H/F)
77 - AMILLIS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 27 juin 2024
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Ferme céréalière qui s'est lancée le défi de produire ses propres farines (blé, petit épeautre, seigle & maïs; le tout réalisé sur meules de pierres) et ses propres huiles (colza, tournesol et cameline) recherche, pour renforcer son équipe un BOULANGER Grâce à l'installation d'un laboratoire de boulangerie et d'un four à bois de 35 Tonnes à la ferme, elle propose également des pains au levain naturel. Ces pains sont composés uniquement de farine et de levain naturel produit à la ferme, de sel et d'eau, de sorte que les produits proposés sont 100% Made in brie - sans aucun ajout de levure, conservateurs ou améliorants. Une vraue exoérience et une capacité à travailler de manière autonome sont indispensables.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
40H
Travail de 6h à 14h du mardi au same - Salaire
- Salaire brut : Horaire de 12.5 Euros à 13.00 Euros
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Techniques de boulage des pâtons
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Culture de céréales (à l'exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses
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