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- Détail de l'offre 176GHQX
Chef boulanger/boulangère (H/F) 92 - Nanterre
Offre n° 176GHQX
Chef boulanger/boulangère (H/F)
92 - Nanterre - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 juin 2024
La Boulangerie Marianne, située à 92000 Nanterre recrute un chef boulanger, 42H/Semaine avec un salaire de 2500/net. Expérience exigé de 3 ans minimum. Vous devrez réaliser les missions suivantes : Assurer la gestion des équipes de boulangers Assurer le recrutement des boulangers et apprentis Assurer la formation des salariés Superviser l'encadrement des apprentis Contrôler la qualité des produits Mise en place des règles d'hygiènes et de sécurité, et contrôler leur application Vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie et de viennoiserie. Vous intervenez sur toutes les phases de la fabrication. Vous managez une équipe de Boulangers et d'apprentis, ils travaillent sous votre responsabilité votre rôle étant de contrôler et de maîtriser la qualité et la régularité des produits fabriqués.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 42H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : 2500/net
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
- Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
BOULANGERIE MARIANNE
20 à 49 salariés
Mme Marceau Amelie
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