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Responsable de restauration (H/F) 73 - LA LECHERE
Offre n° 176JKWY
Responsable de restauration (H/F)
73 - LA LECHERE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 juin 2024
Le complexe thermal de La Léchère recherche son responsable de la Restauration. Au sein de notre restaurant Õ à la bouche, vous serez en charge de coordonner et manager l'équipe de cuisiniers mais aussi l'équipe de la salle pour assurer les différente prestations proposées (restaurant, bars, banquets, séminaires...). Vos missions sont : - Créer une dynamique d'équipe tout en définissant les règles de fonctionnement interne du restaurant - Faire progresser les cuisiniers par la formation mais également en faisant appel à la créativité, - Gérer les plannings et manager quotidien - Réaliser et superviser l'élaboration des menus et des cartes dans le cadre de la stratégie globale, et en veillant sur les couts de production - Gérer l'approvisionnement de la cuisine en produits - Faire appliquer les normes d'hygiène et les règles de sécurité. - Etre force de proposition pour l'amélioration, la revalorisation, la reconnaissance et le développement du produit restauration dans son intégralité. - Et bien sûr cuisiner Le Responsable de restauration H-F interviendra à hauteur de 50 % de son temps de travail en production, les 50 % restants en gestion. L'équipe est composée - En cuisine de - 1 chef cuisinier - 2 chefs de partie - 1 demi chef de partie - 2 plongeurs - En salle de - 1 responsable de salle - 1 assistant maitre d'hôtel - 1.5 cheffes de rang - 4 serveuses polyvalentes - Pour le suivi quotidien de la gestion un collaborateur à mi-temps Qualités professionnelles requises : - Cuisinier expérimenté, vous disposez de leadership et d'une aptitude à guider les équipes. - Vous avez le sens des responsabilités et de l'organisation Compétences / Expérience requises : - Formations de type école hôtelière ou supérieures avec des compétences solides de Chef(fe) de cuisine. - Une expérience réussie de gestionnaire et de management d'équipe en restauration serait un véritable atout Conditions d'emploi : - CDI statut cadre - Rémunération : o À partir de 3500 € bruts par mois, à négocier en fonction de l'expérience et des compétences o Prime d'ancienneté, réductions sur les prestations de l'entreprise, mutuelle - Forfait 218 jours par an - RTT - Possibilités de logement
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3500.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer un service après-venteCette compétence est indispensable
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsCette compétence est indispensable
- Organiser, coordonner un événementCette compétence est indispensable
- Piloter une activitéCette compétence est indispensable
- Planning du personnelCette compétence est indispensable
- Préparer des plats cuisinésCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Suivre l'activité d'un établissement touristiqueCette compétence est indispensable
- Élaborer des processus et des modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
Langue
- Anglais
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Entretien corporel
Entreprise
SOCIETE DES EAUX THERMALES DE LA LECHERE
20 à 49 salariés
Mme Florine SANDRAZ
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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