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- Détail de l'offre 177JGFP
Offre n° 177JGFP
Chef de cuisine (H/F)
83 - HYERES - Localiser avec Mappy
Publié le 03 juillet 2024
Vous serez responsable de la conception et la mise en place des cartes et des menus. Vous veillerez à la qualité des produits et des plats. Vous assurerez la gestion des commandes auprès des fournisseurs. Vous serez garant(e) du calcul des ratios et des marges (vérification des prix / calcul du coût de revient/ définition du prix de vente). Vous participerez au développement de l'évènementiel de l'entreprise. Vous collaborerez avec l'équipe de service pour fournir des informations sur les plats. Vous formerez et encadrerez le personnel de cuisine pour maintenir des normes de qualité élevées et pour favoriser le développement des compétences. Vous veillerez à ce que les équipements de cuisine soient entretenus et fonctionnent correctement. Vous respecterez les règles en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène ainsi que les normes de travail de l'établissement. COMPETENCES : - Connaissance des techniques culinaires - Capacité à créer des menus équilibrés et créatifs - Forte compétence en gestion et en organisation y compris la gestion des coûts et des stocks - Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais - Excellentes compétences en communication et en leadership pour encadrer l'équipe de cuisine - Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion des menus et des coûts
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
39H
SERVICE DU MIDI UNIQUEMENT - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3590.00 Euros à 3850.00 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - sur un poste similaireCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Partenariat
![JOP](https://www.francetravail.fr/logos/img/operation_nationale/jop80.png)
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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