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Chef cuisinier / cuisinière (H/F) 71 - CHALON SUR SAONE
Offre n° 177JKTC
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
71 - CHALON SUR SAONE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 06 septembre 2024
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Léon Seafood & Cocktails lance l'hameçon à l'eau pour trouver ses perles de demain ! Alors montez à bord sans tarder ! Le nouveau restaurant Léon ouvre à Chalon Sur Saône (71) début novembre. Il s'inscrit dans un véritable concept de Fish Brasserie, Léon est le restaurant de poisson pour TOUS. Léon recherche son futur Chef Cuisinier (H/F) dont les principales missions seront : - Management et motivation de l'équipe (recrutement, intégration, formation.), - Etre garant de la qualité et de la régularité des plats servis à nos clients, - Etre autonome dans la gestion et l'organisation de sa cuisine, en accord avec son Directeur de Restaurant, - Gestion de la matière première (commande, livraison/conformité), - Gestion des ouvertures et fermetures de la cuisine dans le respect des process et normes HACCP. Profil recherché : Reconnu comme véritable meneur d'hommes, Passionné des produits et des saveurs, avec le sens du détail, Esprit d'équipe et exemplarité pour accompagner et former sa brigade, Vous insufflez une Energie positive ! La nouvelle dynamique Léon est en marche !...Alors si vous êtes un(e) Chef(e) de Cuisine qui se reconnaît dans ce profil, nous vous attendons. Léon est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre, nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 5 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Définir des besoins en approvisionnement
- Définir les plannings et congés de ses équipes
- Déléguer, responsabiliser
- Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Entreprise
Léon Seafood & Cocktails
- Site internet
- https://www.restaurantleon.fr/
«Si vous avez le goût de la satisfaction client et le sens du détail, embarquez à bord d'une entreprise ambitieuse et en plein développement » Aujourd'hui, Léon est le restaurant de poisson pour TOUS, où les traditionnelles moules-frites sont complétées par d'autres recettes de poissons fraîches et créatives. Le nouveau concept de FISH BRASSERIE est déjà déployé sur plusieurs villes en France. L'enseigne comptait en 2020, 80 restaurants, 1500 collaborateurs, 6 millions de clients. Mme MARINE FERNANDEZ
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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