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CHEF DE CUISINE (H/F)#alpesdusud 05 - ST CHAFFREY
Offre n° 179MNYL
CHEF DE CUISINE (H/F)#alpesdusud
05 - ST CHAFFREY - Localiser avec Mappy
Actualisé le 13 septembre 2024
Le Grand Hôtel & Spa Nuxe recherche son/sa futur(e) chef(fe) de cuisine pour la saison d'hiver ! Poste à pourvoir début Décembre 2024 En tant que chef de la cuisine du Grand Hôtel vous dirigerez et organiserez votre brigade composée de cuisiniers, commis et plongeurs. Polyvalent et autonome, vos missions seront : - élaboration d'un planning, évaluer la compétence de vos commis et chef de partie - former, encadrer et animer l'équipe de cuisine - réalisation des plats et des cuissons - gestion des stocks - créativité - analyse du coût des recettes - prise de contact avec les fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à la cuisine - parfaite connaissance des règles d'hygiène et des normes HACCP - respect des fiches techniques et contrôle des ratios Type d'emploi : Temps plein, CDD 39H Durée du contrat : 5 mois Salaire : à déterminer selon profil Programmation : - Travail le week-end - Travail les jours fériés - Logement possible Date de début prévue : 01/12/2024
- Type de contrat
-
CDD - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3000.0 Euros à 4000.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
GRAND HOTEL SERRE CHEVALIER
6 à 9 salariés
M. Christophe Uren
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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