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Second / Seconde de cuisine (H/F) #SAISON24/25 HIVER LOGE 74 - MONTRIOND
Offre n° 179QSHF
Second / Seconde de cuisine (H/F) #SAISON24/25 HIVER LOGE
74 - MONTRIOND - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 septembre 2024
Vous faites partie d'une équipe de 4 personnes. Le restaurant se situe sur le domaine skiable d'Avoriaz. Nous travaillons uniquement en service du midi. Notre carte est plutôt accès sur les spécialités aux fromages, mais contient également: salades, pâtes, viandes, omelettes, et burgers. Vous êtes autonome et vous devez rapidement vous adapter afin de pouvoir remplacer le chef de cuisine pendant ses jours de congés. Vous travaillerez en respectant les règles d'hygiène HACCP. Le matin vous effectuez la mise en place de votre poste, après le service quelques préparations rapide pour le lendemain et le ménage de la cuisine de fin de journée se fait avec toute l'équipe. L'accès au restaurant depuis le parking d'Ardent se fait en moto neige (formation possible, usage sous réserve d'être titulaire du permis B). En cas de neige le matin vous participez au déneigement avec le reste de l'équipe. Salaire : 2300€ net mensuel. Date de début de poste : 02/12/2024 *** Possibilité de logement ***
- Type de contrat
-
Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 42H30 Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Cuisine des spécialités régionales françaisesCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Déléguer, responsabiliserCette compétence est indispensable
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
- Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
- Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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