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CUISINIER GRILLADES Turques H/F 28 - DREUX
Offre n° 179SPRS
CUISINIER GRILLADES Turques H/F
28 - DREUX - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 septembre 2024
Soyez parmi les 1ers à postuler
Au sein du restaurant de cuisine traditionnelle de spécialités turques, vous aurez en charge les missions suivantes : - Assurer la réalisation des grillades (hors Kebabs) - Effectuer la préparation des entrées froides et chaudes ("MEZZE") - Réaliser la préparation de la viande pour les plats - Assurer la gestion des stocks et effectuer las commandes de produits/viande auprès de la boucherie. Vous connaissez impérativement la cuisine turque. Autonomie requise sur le poste. Vous exercez du Lundi au samedi. Jour de repos et horaires à définir avec l'employeur. Rémunération négociable selon votre expérience. Poste à pourvoir dès Septembre 2024.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois
- Négociable selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s) - à 05 ans poste en cuisine turque.Cette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuisine du monde
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
TURQUOISE GRILL
Restaurant de cuisine traditionnelle turque.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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