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Second / Seconde de cuisine (H/F) 37 - AZAY LE RIDEAU
Offre n° 179XCXY
Second / Seconde de cuisine (H/F)
37 - AZAY LE RIDEAU - Localiser avec Mappy
Actualisé le 08 septembre 2024
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Notre restaurant gastronomique cherche du personnel sur plusieurs postes à partir de septembre. Les aiglons et nos saisonniers s'envolent ! L'Aigle d'Or, ce sont des ambiances différentes avec une cuisine et un service haut de gamme, des produits locaux et de saison, des espaces privatifs, extérieurs et bistronomiques. 5 collaborateurs l'hiver, du mercredi soir au dimanche midi, semaine de 4j et 72h de repos consécutifs. 8 collaborateurs l'été, du mercredi soir au dimanche soir, heures supplémentaires non récupérées payées, 2j de repos consécutifs. 9 semaines de vacances dont Noël avec compteur d'heures lissées sur l'année. Second de Cuisine - Nous cherchons un candidat qui aspire à évoluer vers le poste de chef dans un établissement gastronomique. Le chef souhaite être épaulé en cuisine ; il recherche une personne qui, grâce à ses qualifications &/ou son expérience, saura : - Tenir un poste seul, y compris pour le chaud - Démarrer ou terminer un service seul avec l'équipe mais sans la présence du chef - Être autonome sur la mise en place quotidienne, l'approvisionnement et les commandes - Anticiper des changements de carte Disons à tous futurs collaborateurs: La haute gastronomie est pour le méticuleux d'esprit, mais avec la bonne mentalité n'importe qui peut y réussir. Votre personnalité est plus importante que le poste vendu : il sera adapté autant à nos besoins qu'aux vôtres.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 41H
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Régimes alimentaires
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Inspirer, donner du sens
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
SIMELD
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
M. Simon Desiles
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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