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- Détail de l'offre 180NCWG
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Offre n° 180NCWG
Cuisinier / Cuisinière
34 - CERS - Localiser avec Mappy
Publié le 04 septembre 2024
1. DISTRIBUTION ET SERVICE DES REPAS Gestion des stocks, DLC Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures HACCP (réceptions commandes traçabilité) Réaliser des préparations sur place Assurer le service des repas Préparer les plateaux du personnel 2. PRODUCTION ET VALORISATION DE PREPARATIONS CULINAIRES Rédiger, interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des règles d'hygiène Evaluer la qualité des produits de base Réalisation (en travaillant au maximum des denrées fraiches), cuissons, dressage et envoie des préparations culinaires Chargement des chariots de distribution Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, présentation, etc.) Proposer de nouvelles recettes Appliquer les règles de sécurité au travail 3. REALISATION ET CONTROLE DE LA MAINTENANCE ET DE L'HYGIENE DES LOCAUX Appliquer et faire appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection Réaliser les autocontrôles demandés dans le cadre du plan de nettoyage et de désinfection Vérifier le bon fonctionnement du matériel Repérer les dysfonctionnements et les signaler 4. ORGANISATION Organiser le travail journalier Assurer l'interface entre la production et l'équipe du restaurant Repérer les dysfonctionnements et les signaler Type d'emploi : Temps plein, CDD Rémunération : 2 800,00€ à 3 500,00€ par mois Horaires : Période de travail de 7 heures Travail en journée Formation: CAP / BEP (Requis) Expérience: Domaine Culinaire: 1 an (Requis) Lieu du poste : En présentiel
- Type de contrat
-
CDD - 6 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : Rémunération selon profil
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
LE MAS DU MOULIN
20 à 49 salariés
Mme A WIECZOREK
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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