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Agent de Service Intérieur Cuisine (H/F) 42 - ST JULIEN MOLIN MOLETTE
Offre n° 180RTGJ
Agent de Service Intérieur Cuisine (H/F)
42 - ST JULIEN MOLIN MOLETTE - Localiser avec Mappy
Publié le 06 septembre 2024
Le Foyer du Pilat, situé à 15 mn d'Annonay, accueille 40 personnes en situation de handicap, dont 30 places en Foyer d'Accueil Médicalisé et 10 Places en Foyer de Vie. Au sein de l'équipe de cuisine et en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire, vous contribuez à la qualité de l'accueil des résidents en élaborant et en réalisant la préparation des repas. Vos missions seront en particulier les suivantes : - Confectionner les plats et les préparations alimentaires Vous assurez la préparation des repas élaborés par les cuisiniers dans le respect des règles techniques, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement. Vous veillez notamment à prendre en compte les particularités des personnes accompagnées (régime, repas mixés,..) et assurez le contrôle qualitatif de la production. - Garantir le respect des règles d'hygiène alimentaire Vous mettez en œuvre le plan de nettoyage dans le respect des normes HACCP et vous en assurez la traçabilité. Vous assurez le nettoyage du matériel et des locaux utilisés et veillez à leur bon état. Vous alertez la direction de tout dysfonctionnement. - Réaliser les commandes et à la gestion des stocks Vous contribuez à la commande des produits utilisés dans le respect de la qualité et du cadre budgétaire. Vous assurez la réception et le contrôle des produits. Vous assurez la rotation et la traçabilité des stocks. Votre profil : Vous disposez d'une première expérience en restauration collective, idéalement vous êtes diplômé(e) dans le domaine de la restauration. Le plus important étant que vous appréciez le travail collectif et souhaitiez rejoindre une équipe professionnelle, riche de sa pluridisciplinarité et attachée au bien vivre des résidents. D'autres perspectives de remplacements sont possibles au sein des services généraux de l'établissement. Horaires de travail : Internat (matin + WE 1/3) avec organisation permettant des périodes de repos Rémunération selon CCN 66 + mutuelle + avantages CSE
- Type de contrat
-
CDD - 2 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
horaire à définir - Salaire
- Salaire brut : Salaire CCN 66
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé
Entreprise
FAM DU PILAT
50 à 99 salariés
Foyer d'Accueil Médicalisé du Pilat 745 Rue de la Condamine 42220 SAINT JULIEN MOLIN MOLETTE Mme Sophie GAUSSE
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