Boucher - CDI (H/F) MONTAUBAN (82000) Pour l'installation de notre nouvel Hypermarché CARREFOUR à Montauban, nous recherchons nos futur(e)s Bouchers/Bouchères (2 postes sont à pourvoir au plus tôt). Si vous êtes passionné(e) des produits carnés et du service client, ce poste est fait pour vous! ACTIVITES PRINCIPALES Activités techniques Réceptionner qualitativement des carcasses et/ou des viandes sous vide, Contrôler la qualité d'un produit, Réaliser la comptabilité matière et assurer la traçabilité des viandes, Préparer une carcasse aux opérations de découpe, Découper de la viande, Trier des pièces de viandes, Détailler des pièces de viandes, Conditionner des pièces de viandes, Entretenir le poste de travail et l'espace de vente, Nettoyer le matériel et les équipements, Relation client Disposer et présenter des produits sur le lieu de vente, Animer le point de vente, Renseigner un client, Préparer les commandes clients, Réalisation d'une offre complémentaire, Gestion Suivre l'état des stocks, Définir les besoins en approvisionnement avec les mercuriales et/ou cadenciers Préparer les commandes du magasin, Réaliser une gestion comptable et administrative, Participation aux inventaires, Veiller au bon tarage des balances et/ou combiné de pesage COMPETENCES CLEFS SAVOIRS Connaître l'anatomie animale, Connaître les Techniques de désossage et de découpage et de parage des viandes Ficelage des viandes, Technique de transformation de viandes, Connaître les modes de cuisson des viandes, Préparer les volailles traditionnelles, Maîtriser les principes de la chaîne du froid, Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, respecter l'interdiction de congeler les produits et l'obligation de ne pas prolonger la DCL d'un produit emballé et/ou étiqueté SAVOIRS FAIRE Savoir réceptionner un produit, Trier des pièces de viandes, Détailler des pièces de viande Conditionner des pièces de viandes, Savoir réaliser le Stockage de produits alimentaires Mettre en place l'étal et l'affichage, Savoir utiliser le matériel, Traçabilité des produits, Savoir gérer les stocks et l'approvisionnement, Technique de vente et d'encaissement SAVOIR ETRE Autonomie et organisation Avoir le sens du service et du contact,