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- Détail de l'offre 181HFWY
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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 972 - DUCOS
Offre n° 181HFWY
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
972 - DUCOS - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 septembre 2024
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons des aides- pâtissiers (H/F) en CDI temps plein ayant l'esprit d'équipe pour accompagner le développement de notre laboratoire pour nos boulangeries situés à Ducos et Trois-Ilets ( nouvelle direction), capable de s'adapter à différents postes. Vous aurez pour mission : - Sélectionner des ingrédients - Fabriquer des pâtisseries - Élaborer des recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs. - Confectionner ses produits tout en respectant les règles d'hygiène (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries.). - En lien étroit avec les aides pâtissiers - Gérer les stocks de matières premières et de produits finis. Les petits plus : - Participation mutuelle entreprise - Management participatif
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1767.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des chocolats
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Caractéristiques des fruits confits
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
- Conditionner des produits
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Doser des ingrédients culinaires
- Définir des besoins en approvisionnement
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Moulage de pièces de chocolat
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Techniques de communication orales, écrites et numériques
- Techniques de sculptage de chocolat
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Utilisation d'appareils de conditionnement
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Services administratifs combinés de bureau
Entreprise
ECOLOGIK
6 à 9 salariés
Mme VANESSA VERIN
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