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Pâtissier / Pâtissière confirmé(e) salés et sucrés (H/F) 75 - PARIS 14
Offre n° 181JLWN
Pâtissier / Pâtissière confirmé(e) salés et sucrés (H/F)
75 - PARIS 14 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 septembre 2024
On cherche un(e) Pâtissier / Pâtissière confirmé(e) salés et sucrés avec une très bonne connaissance de la pâtisserie française mais aussi tunisienne . De préférence avoir une connaissance pour remplacer le tourrier quand celui-ci n'est pas disponible. Votre motivation, savoir faire et créativités seraient des éléments clés pour intégrer une équipe dynamique et ambitieuse.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents spécialisation pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Assurer la gestion administrative d'une activitéCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des chocolatsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
- Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Fabriquer des produits de boulangerieCette compétence est indispensable
- Mode de congélation des produits de glacerieCette compétence est indispensable
- Moulage de pièces de chocolatCette compétence est indispensable
- patisseries tunisiennes, italiennes, du mondeCette compétence est indispensable
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalitéCette compétence est indispensable
- Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des fruits confits
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
- Conclure une vente
- Organiser le traitement des commandes
- Organiser, aménager un espace de vente
- Préparer des glaces et des sorbets
- Préparer des plats traiteur
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Types de confitures
- Utilisation d'appareils de conditionnement
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier spécialisé
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Entreprise
MAISON BENELLI
M. Mounir ELLINI
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