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Pâtissier / Pâtissière (H/F) 972 - FORT DE FRANCE
Offre n° 181ZJRQ
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
972 - FORT DE FRANCE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 02 octobre 2024
Rattaché(e) au Responsable de site, vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions seront : - Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie et viennoiserie - Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème, nappage, glaçage) - Tourage - Préparer et confectionner des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Sélectionner et doser les ingrédients (crème à froid, crème végétale.) pour la réalisation des crèmes et des glaçages - Planifier et réaliser la production selon les commandes clients, selon les produits en stock, la saisonnalité (Noël, fête des mères, communion, mariage, .) ou les recommandations de votre manager - Préparer les réassorts après vérification des vitrines - Suggérer les quantités à commander pour éviter les ruptures sur les produits les plus vendus - Veiller à la bonne tenue de l'espace de travail (propreté, rangement, entretien du matériel). Compétences requises : - Rigueur - Rapidité - Goût du produit - Esprit d'ordre - Capacité d'innovation - Esprit d'équipe Connaissances requises : - - Méthode du tourage - Normes d'hygiène et de qualité - Maîtrise de la composition des différents produits en boulangerie et en pâtisserie Profil : Issu d'un CAP ou BEP, vous justifiez d'une première expérience dans le domaine de la pâtisserie et/ou de la boulangerie.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2019.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 3 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Fabriquer des produits de boulangerie
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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