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Chef de cuisine (H/F) 73 - LES AVANCHERS VALMOREL
Offre n° 182HWPQ
Chef de cuisine (H/F)
73 - LES AVANCHERS VALMOREL - Localiser avec Mappy
Publié le 07 octobre 2024
*** Saison hiver 2024/2025 *** *** POSTE NOURRI ET LOGE *** *** Possibilité de poste et de logement pour conjointe/conjoint *** à 5 minutes à pied du restaurant Vous aurez pour missions : - L'élaboration des plats du jour et des plats de la carte - La mise en place de la cuisine - La gestion de la cuisine et du personnel de cuisine (horaires) - La gestion des stocks, des denrées alimentaires, des commandes, - La gestion des normes d'hygiène et de sécurité restaurant du soir avec 45 couverts par service
- Type de contrat
-
Saisonnier - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3200.00 Euros à 3500.00 Euros sur 12 mois
- Hébergement
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Évaluer la mise en oeuvre d'un projet, plan d'action
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
LE REFUGE
6 à 9 salariés
M. Stephane CRENDAL
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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